« STARS & METIERS, Grand Prix de d'Artisanat » 2024 et 2025 : six entreprises artisanales récompensées en Alsace

Communiqué de presse, photos et vidéos à télécharger sous le contact, en bas de cet article.

Ces trophées récompensent la capacité de ces entreprises artisanales à s’adapter à un environnement en mutation permanente, à se projeter et à se développer de manière exemplaire au sein de la Région Grand Est et au-delà des frontières.

Pour la sélection finale, les jurys se sont basés sur des critères tels que la réussite en matière d’innovation, de responsabilité sociétale, de croissance exemplaire et de développement de leur savoir-faire et les ont distinguées dans quatre catégories :

• Catégorie INNOVATION
• Catégorie RESPONSABLE
• Catégorie ENTREPRENEUR 

 Lauréat 2024 : CABOSSE

Bastien DANGELSER, Dirigeant  
16, rue du Katzenberg  - 68720 Illfurth - Tél. : 03 89 54 91 40
www.patisserie-cabosse.fr 

Pâtisserie – Chocolaterie

À 38 ans, Bastien DANGELSER, fondateur de l'enseigne artisanale Cabosse, s'est imposé comme une figure incontournable de la chocolaterie et de la pâtisserie en Alsace. Marié et père d'un petit garçon, ce créateur passionné a fondé Cabosse en 2016, avec l'ambition de régaler les gourmands à travers des produits haut de gamme. Avec trois points de vente à Mulhouse, Rixheim et Altkirch, l'entreprise emploie aujourd'hui 43 personnes et transforme près de 15 tonnes de chocolat par an.

L'atelier de Rixheim est le cœur battant de cette aventure, où créativité et rigueur s'entremêlent. "Pour moi, chaque pâtisserie doit être une petite œuvre d'art", confie Bastien, qui s’inspire de la mode et de l'art pour élaborer ses créations. La diversité des produits, des pâtisseries aux glaces en passant par le traiteur, reflète sa passion et son engagement à accompagner les moments de fête de ses clients.

Cabosse s’est diversifiée, notamment avec l’ouverture d’un restaurant et d’un salon de thé à Altkirch, où une nouvelle gamme de snacking rencontre déjà un franc succès. Bastien DANGELSER, qui a d'abord rêvé d'une petite boutique, voit aujourd'hui son entreprise prospérer grâce à un esprit d’équipe solide. Son objectif pour l’avenir : continuer à ravir la clientèle locale tout en développant ses collaborateurs, le tout dans une quête constante de pérennité.

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   Lauréat 2025 : INOXYDABLE

Stéphane SANNIER, Dirigeant 
12 rue de l'Artisanat, 67880 Krautergersheim - Tél. : 06 61 89 30 12
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Métallerie, serrurerie

La société Inoxydable, fondée en 2018 et située à Krautergersheim (Bas-Rhin), est une SARL spécialisée dans la fabrication de serrurerie, de ferrures et de solutions de levage. Elle conçoit et réalise des structures métalliques sur mesure, adaptées aux besoins spécifiques de ses clients. 

L’entreprise offre une large gamme de services, incluant la conception, la fabrication et l’installation de produits métalliques personnalisés ainsi que des solutions de levage adaptées aux chantiers complexes. Elle est aujourd’hui le premier poseur en volume pour Konecranes et Demag et a étendu sa zone d’intervention du Sud-Est au Nord-Ouest de la France grâce à sa capacité à proposer des solutions sur des projets atypiques et techniquement exigeants.

Parallèlement, Inoxydable se distingue en métallerie et a été sélectionnée par Eiffage Construction Alsace comme l’un de leurs deux partenaires métalliers, réalisant par exemple des mains courantes très spécifiques pour le Parlement Européen. Grâce à son expertise technique, ses dossiers rigoureux et la formation de son personnel, l’entreprise intervient également sur des sites très exigeants en matière de sécurité et de méthodes de travail, comme ceux de Framatome ou dans le secteur nucléaire. 

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 Lauréat 2024 : HITTIER & Fils

Thomas HITTIER, Dirigeant 
5 rue de la Sablière - 67590 Schweighouse sur Moder - Tél. : 03 88 54 08 08
www.hittier.fr

Travaux de peinture intérieure et peinture plâtrerie 

Hittier Peinture est une entreprise familiale alsacienne fondée en 1946 à Schweighouse-sur-Moder. Spécialisée dans la peinture générale en bâtiment, elle offre des services variés tels que la décoration intérieure, le ravalement de façades, la peinture au sol et la résine de sol, en partenariat avec la société H2R. 

L'entreprise se distingue par son engagement envers l'éco-responsabilité, utilisant des produits sans COV et maintenant un parc automobile récent. Sous la direction de Thomas Hittier depuis 2012, Hittier Peinture emploie plus d’une quarantaine de salariés. Elle est reconnue pour la qualité de ses réalisations et son écoute attentive des clients, consolidant ainsi sa réputation sur le marché alsacien.

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 Lauréat 2025 : GRIS BOIS

Caroline KLEIN, Dirigeante
2 rue de la Coopérative, 67000 Strasbourg - Tél. : 06 14 48 20 22
www.instagram.com/gris_bois

Menuiserie bois 

Gris Bois est une entreprise strasbourgeoise fondée en 2019, réunissant architectes et menuisiers au sein du collectif CRIC, un espace collaboratif dédié aux arts et à l'artisanat. Elle se distingue par une approche écoresponsable, privilégiant le bois massif local ou de réemploi, et intégrant dès la conception la question de la déconstruction et de la seconde vie des matériaux. 

Spécialisée dans la création de meubles sur mesure, Gris Bois conçoit des aménagements intérieurs tels que des escaliers, dressings et bibliothèques, alliant esthétique, fonctionnalité et durabilité. Chaque projet est pensé de l'esquisse à la réalisation, avec une attention particulière portée aux détails techniques et à la qualité des finitions. 

L'entreprise s'engage également dans une démarche de recherche et développement, explorant de nouvelles pratiques artisanales et collaborant avec divers partenaires pour repenser l'artisanat de demain.

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  Lauréat 2024 : ’BRETSCHTELLE ECK 

Valérie et Caroline VINSOT-SCHWEBEL, Dirigeantes
11 Rue des Freres Lumiere, 67201 Eckbolsheim - Tél. : 03 88 78 05 72
www.bretzel-eck.fr

Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

La Maison S’Bretschtelle Eck, fondée en 1960 à Schiltigheim et reprise en 2018 par les sœurs Valérie et Caroline Vinsot-Schwebel, est une entreprise familiale alsacienne spécialisée dans la fabrication artisanale de bretzels. Installée à Eckbolsheim, elle perpétue un savoir-faire traditionnel en nouant ses bretzels à la main et en privilégiant des matières premières locales, sans conservateur, ni additif. 

L'entreprise propose une gamme variée de produits : bretzels classiques, mauricettes, bagels, pains burger et autres créations saisonnières. Ces produits sont disponibles en versions fraîches, surgelées crues ou cuites, répondant ainsi aux besoins des particuliers, des professionnels et des restaurateurs. 

S’Bretschtelle Eck s'engage également dans une démarche de responsabilité sociétale des entreprises (RSE), intégrant des critères de développement durable dans son processus de production.

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 Lauréat 2025 : DONATIEN MAITRE ECLAIR
 Donatien FEHR, Dirigeant
 111 Grand’Rue – 67000 Strasbourg -  Tél. : 09 51 67 99 55
donatien-maitre-eclair.fr

Pâtissier « Maître Eclair »

Donatien FEHR, 30 ans, a travaillé en 2020 sur le projet d’un espace dédié aux éclairs haut de gamme salés et sucrés. Largement inspiré des magasins américains qui ne vendent que des donuts, c’est en 2021, qu’ouvre « Donatien Maitre Eclair » qui réunit Donatien, sa sœur Éloïse, spécialiste en management et marketing, ainsi que leur mère et leur frère, tous complémentaires. Avec deux points de vente à Strasbourg et un à Paris, l’établissement emploie près de vingt collaborateurs et produit entre 300 et 3 000 éclairs par jour. Fort de son expérience dans des maisons prestigieuses comme Ladurée à Paris, le Ritz à Londres, en Australie ou encore au Japon, Donatien vise à faire découvrir sa vision de la gastronomie. 

La majorité de leur clientèle est locale et touristique, tandis qu'une petite partie provient de collaborations avec des professionnels comme des agences de voyages. En pleine expansion, la famille s'apprête à ouvrir une nouvelle boutique à Colmar, tout en restant fidèle à leur esprit artisanal et familial. L'avenir s'annonce prometteur pour ce projet familial audacieux qui aspire à redéfinir l'univers des éclairs en France et au-delà.